Saturday, September 8, 2012

உணவு வகைகள் -- பார்பிக்யூ: (Barbecue, BBQ)...



                   வாங்க உணவு வகைகள் தொடரில் பார்பிக்யூ சிக்கன் & மட்டன் பற்றிப் பார்ப்போம்...
பெரும்பாலும் குளிர்காலம் தொடங்கி விட்டால் பார்பிக்யூ செய்து சாப்பிடுவது அதிகம்... இறைச்சியை நன்கு (அவரவர் விருப்பத்திற்கேற்ப) தேவையான பொருட்கள் கலந்து, நெருப்பில் சுட்டு சாப்பிடுவதுதான் பார்பிக்யூ... என்ன பழங்காலத்துக்கு போயிட்டோம்னு பார்க்கிறீங்களா... அதான் உண்மை... பச்சையா சுட்டு சாப்பிட்டோம்... இப்ப கொஞ்சம் மசாலா கலந்து சுட்டுச் சாப்பிடுகிறோம்... :-)

பார்பிக்யூவின் பிறப்பிடம் எந்த நாடுனு தெரியல... எல்லா நாட்டையும் சொல்லலாம்... ஏன்னா எல்லாரும் ஒரு காலத்தில் சுட்டுத்தானே சாப்பிட்டிருப்போம்.... :-) ஆனா இங்க அமீரகத்தில் இதுவும் பிரபலமான உணவு வகை. இங்குள்ள பூங்காங்களிலும், சில கடற்கரைகளிலும் பார்பிக்யூ செய்ய அனுமதி உண்டு. அரேபியர்கள்,வெள்ளைக்காரர்கள், பிலிப்பினோக்கள் மற்றும் இந்தியர்கள்தான் அதிகம் பார்பிக்யூ செய்வதை நான் பார்த்திருக்கிறேன். 

அடுப்பு:

இதற்கென்றே பல விதமான அடுப்புகள், ஒவ்வொரு அளவிலும் விற்பனைக்கு கிடைக்கின்றன. சுமார் 30 திராம்ஸ் மதிப்புள்ள சிறிய அடுப்பிலிருந்து, 

விலை அதிகமுள்ள மின்சார அடுப்புகள் வரை பல விதங்களில் கிடைக்கின்றன.


என்னதான் மின்சார அடுப்புகள் இருந்து வீட்டில் செய்து சாப்பிட்டாலும், இந்த பார்பிக்யூ வகை உணவுகளை பூங்கா அல்லது கடற்கரைக்கு சுற்றுலா போல, ஒரு விடுமுறை நாளில், நண்பர்களின் குடும்பத்துடன் சென்று செய்து சாப்பிட்டால் இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.

ஏனென்றால் இதைத் தயாரிக்க அதிக நேரம் எடுக்கும்... நிறைய நேரம் செலவிடலாம்... குடும்பத்துடனும் நண்பர்களுடனும் பேசி பொழுதைக் கழிக்க நன்றாக நேரம் கிடைக்கும்... 
எப்படினு பார்க்கலாம்... வாங்க....

தேவையான பொருட்கள்:

அடுப்பு
சிக்கன் & மட்டன் இறைச்சி (அவங்கவங்க விருப்பம் போல :-), ஒரு இரண்டு மணி நேரத்திற்கு முன்பே தேவையான மசாலாக்கள் கலந்து ஊற வைத்து விட வேண்டும் அல்லது  சூப்பர் மார்க்கெட்டுகளில் தயாராகவே கிடைக்கும், வாங்கிக் கொள்ளலாம். 

சார்க்கொல் (நிலக்கரி)  


நிலக்கரியைப் பத்த வைக்கிற சூடம் மாதிரி ஒரு பொருள்.



இவற்றையெல்லாம் எடுத்துட்டு கிளம்ப வேண்டியதுதான்.

பொதுவாக இங்கே சில பூங்காங்கள் மற்றும் கடற்கரைகளில் பார்பிக்யூ அனுமதிக்கப்பட்டிருக்கும். அங்கெல்லாம் இது போல நிலையான பார்பிக்யூ அடுப்புகள் ஆங்காங்கே அமைத்திருப்பார்கள். 

நாம் ஒரு இடத்தை தேர்ந்தெடுத்து அமர்ந்து கொள்ளலாம். நமக்கு அதிர்ஷ்டம் இருந்தால் ஏற்கனவே யாராவது பார்பிக்யூ செய்து விட்டு, கங்கோடு விட்டுட்டு போயிருப்பார்கள். இல்லையென்றால் முதலிருந்து நாம், நிலக்கரியை எரித்து கங்கு உருவாக்க வேண்டும்.


இனிதான் ஆம்பிளைகளுக்கு வேலை ஆரம்பிக்கும்....  

நிலக்கரியை அடுப்பில் போட்டு, அந்த சூடம் போன்ற பொருளை எல்லாப் பக்கமும் உதிர்த்து விட்டு(நன்றாக எரிவதற்கு துணை புரியும்), மண்ணெண்ணை  போல ஒரு எண்ணெய் இங்கு கிடைக்கிறது, அதை எல்லாப் பக்கமும் ஊற்றி, நெருப்பு பற்ற வைத்து, சிறிய விசிறி அல்லது தட்டினால் வீசிக் கொண்டே இருக்க வேண்டும். கொஞ்ச நேரத்தில் நல்ல கங்காக மாறும். 


நிலக்கரியை கங்காக மாற்றுவதற்குள் பார்பிக்யூவே வேணாம், எங்கயாவது போய் ஒரு ஷவர்மா வாங்கி சாப்பிட்டுட்டு வீட்டுக்குப் போயிடலாம்னு தோனும். :-) ஆனாலும் மனம் தளராம போராடி வெற்றி பெறணும். 

இதற்கிடையில் பெண்கள், இறைச்சியை ஒரு குச்சி அல்லது கம்பியில் குத்தி இப்படி தயார் பண்ணிக்கிட்டு இருப்பாங்க....


நிலக்கரி கங்காக மாறியதும், இந்த குச்சியில் கோர்க்கப்பட்ட இறைச்சியை இவ்வாறு சுட்டு எடுக்க வேண்டியதுதான். வேக வேக பக்கத்தில் நின்று கம்பியை சுற்றி எல்லாப் பக்கமும் வேக வைக்க வேண்டும். இதோ சுவையான சுட்ட கறி தயார். 



சுடுபவர்களுக்கான ஒரு எச்சரிக்கை:

இதைச் செஞ்சுக்கிட்டு இருக்கும் போதே, சுடச் சுட ஒவ்வொருத்தரா வந்து எடுத்துச் சாப்பிட்டுக்கிட்டே இருப்பாங்க... நாம கடைசில சாப்பிடுவோம்னு சொல்லிட்டு, கடமையே கண்ணாகி, சுட்டுக்கிட்டே இருந்தீங்கன்னா, கடைசில ஒன்னும் கிடைக்காது...  அதனால சுட்டுக்கிட்டு இருக்கும் போதே, அப்பப்ப நாமளும் சாப்பிட்டுக் கொள்ளணும் :-)


அடுத்து மண்டி பிரியாணி மற்றும் சில உணவுகள்...................

தொடர்ந்து வாருங்கள்...............

Friday, September 7, 2012

உலகிலேயே உயரமான, நீளமான, பெரிய..... -- துபாய்




அனைவருக்கும் வணக்கம்...

இதுவரை துபாய் பார்க்காதவங்களுக்காகவே இந்தப் பதிவு... ஏற்கனவே துபாய் பார்த்தவர்களும் சும்மா படிச்சுப் பாருங்க...

துபாய்:

ஏழு அமீரகங்கள் இணைந்துதான் ஐக்கிய அரபு அமீரகங்கள் (United Arab Emirates) என்கிற நாடு. இதில் துபாய் என்பது இரண்டாவது பெரிய அமீரகம்.
ஏழு அமீரங்கள் என்பன, அபுதாபி (தலைநகரம், பெரிய அமீரகம்), துபாய், சார்ஜா, ரஸ் அல் கைமா, உம் அல் குவைன், அஜ்மான் மற்றும் ஃபுஜைரா.
உள்ளூர்க்காரர்கள் துபாயை  துபை என்று உச்சரிக்கிறார்கள். வெள்ளைக்காரர்கள் டுபாய் என்று உச்சரிக்கிறார்கள். பல விதமான கலாச்சாரங்கள், இன மக்கள் இணைந்து வாழும் இடம் துபாய்.

சரி, இப்ப நாம பார்க்கப் போறது சில சிறப்பான தகவல்கள்... "உலகிலேயே" என்ற சொல் ஒன்று இருக்கிறது. அது அதிகமாக பயன்படுத்தப்பட்டது துபாயில்தான் என்று சொல்லலாம். :-) உலகிலேயே நீளமான, உயரமான, பெரிய என்று பல சிறப்பானவைகள் துபாயில் இருக்கின்றன. இதுவரை சுமார் 102 கின்னஸ் சாதனைகளை UAE படைத்திருக்கிறது என்றொரு தகவல் இருக்கின்றது.

அவற்றில் சில சிறப்பானவைகளை இங்கு பார்ப்போம்...

தொடங்குவதற்கு முன்பு துபாய்ல பஸ் ஸ்டாண்ட் இருக்கு எனபதை தெரிவித்துக் கொள்கிறேன். என்னமோ உசிலம்பட்டி பஸ் ஸ்டாண்டு மாதிரி சொல்றேனு வடிவேலு மாதிரி கேட்கக்கூடாது. ஒரு தகவலுக்காகச் சொல்றேன். துபாயின் அல் குபைபா பஸ்ஸ்டாண்ட் என்பது பர் துபாய் எனும் இடத்தில் இருக்கிறது. அங்கிருந்து துபாயிலுள்ள இடங்களுக்கும் மற்ற அமீரகங்களுக்கும் பேருந்துகள் கிடைக்கும். அங்க ஒரு காஃபிட்டேரியா இருக்கு, அங்க மாலை வேளைகளில் சூடான பஜ்ஜி, சமோசாலா போட்டு விற்றுக் கொண்டிருப்பார்கள். அப்படியே நம்மூரு பஸ்ஸ்டாண்ட் மாதிரி ஒரு உணர்வு வரும். 

துபாய் பஸ்:

முழுவதும் ஏர் கண்டிசன் செய்யப்பட்ட பேருந்து
பேருந்தினுள் பெண்கள் குழந்தைகளுக்கு தனியாக ஒரு பகுதி உண்டு. 
மாற்றுத்திறனாளிகளூக்கான சிறப்பு வசதிகள்.

என எல்லா வசதிகளும் உண்டு. டிக்கெட் எடுப்பதற்கு 09.09.2009 முதல் ஸ்மார்ட்கார்ட்தான் பயன்படுத்துகிறோம்.  பின்பு இந்த முறை பற்றி விரிவாக எழுதுகிறேன்.

இதான் துபாய் பஸ்... பாருங்க...
(படம் இணையத்திலிருந்து)




சரி, இனி ”உலகிலேயே” என்ற சொல் பற்றி பேசுவோம். 

க்ரேன்(Crane): 

துபாய் மிக வேகமா வளர்ந்து வரும் அமீரகம். உலகிலுள்ள கட்டிடக்கலை நிபுணர்கள் மற்றும் பொறியாளர்கள் தங்களுக்கு என்னென்ன கற்பனையில் தோன்றியதோ, அத்தனை வடிவங்களையும் இங்கு கட்டிடங்களாக கட்டி வைத்திருக்கிறார்கள். அழகழகான கட்டிடங்கள், எங்கு பார்த்தாலும், கண்ணாடிச் சுவறால் சூழப்பட்ட அழகான கட்டிடங்கள்.  இந்தக் கட்டிடங்கள் கட்டுவதிலேயே ஒரு சாதனை இருக்கின்றது. உயரமான கட்டிடங்கள் கட்டுவதற்கு க்ரேன் என்ற கருவியைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். 2006 ஆம் ஆண்டு வெளிவந்த செய்திப் படி, உலகிலுள்ள 125000 க்ரேன்களில், 30000 க்ரேன்கள் அதாவது 24 % க்ரேன்கள் துபாயில் பயன்படுத்தப்பட்டு வந்ததாம். இதுவே சொல்லும், எந்தளவுக்கு கட்டுமானப் பணிகள் இங்கு நடந்து கொண்டிருக்கின்றன என்று.

(படம் இணையத்திலிருந்து)


இத்தனை க்ரேன்கள் வைத்து கட்டிடம் கட்டுகிறார்கள் என்றால் அதிலும் ஒரு சாதனை வேண்டுமல்லவா.... வாருங்கள் பார்க்கலாம்...


இன்றைக்கு உலகிலேயே உயரமான கட்டிடம் புர்ஜ் கலீஃபா ; மொத்தம் 828 மீட்டர் (2,716.5 அடி) உயரம்,  160 மாடிகள் கொண்ட கட்டிடம்.
உலகிலேயே அதிமான மாடிகள் உள்ள கட்டிடம்
உலகிலேயே அதிக தூரம் பயணம் செய்யும் லிஃப்ட் உள்ள கட்டிடம்
இப்படி பல சிறப்புகள் உள்ள கட்டிடம் புர்ஜ் கலீஃபா. 

புர்ஜ் கலீஃபா கட்டப்பட்ட போது எடுத்த படம்(இணையத்திலிருந்து)




இப்ப புர்ஜ் கலிஃபா இப்படி அழகாக காட்சியளிக்கிறது.  என் நண்பர் நௌஃபல் எடுத்த படம் இது.



இந்த புர்ஜ் கலீஃபா கட்டிடத்தின் 124 மாடிக்கு சுற்றுலாப்பயணிகள் அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள். முன் கூட்டியே ஆன்லைனில் பணம் செலுத்தி பதிவு செய்து கொள்ளலாம்.

அடுத்து 
துபாய் மால்:


......................................




(தொடர்ந்து வாருங்கள், நன்றி)



Sunday, September 2, 2012

தமிழ் இனி மெல்லச் சாக வேண்டாம்... பண்ணியைத் தொலைப்போம்...


அனைவருக்கும் வணக்கம்,

தமிழ் இனி மெல்லச் சாவதற்கு நம்முடைய பிறமொழி மீதான ஈர்ப்பு, தமிழ் மொழியில் உள்ள சொற்கள் பற்றிய அறியாமை அல்லது பேச கூச்சமாய் கருதுவது!?! என அவரவர் சிந்தனைக்கேற்ப சொல்லிக்கொண்டே போகலாம்.

இன்று இணையத்தின் அளவிட முடியாத வளர்ச்சியில் எத்தனையோ நல்லதும் கெட்டதும் இருந்தாலும், நம் தாய்மொழி சார்ந்த பங்களிப்பில் இணையத்தின் பங்கு ஒரு பெரும் பலமாகவே இருக்கின்றது. ஒரு பதினைந்து ஆண்டுகளுக்கு முன்பு தமிழகத்தில் ஒரளவுக்குப் படித்த இளைஞனிடம் தமிழ் , எழுத்தாளர்கள் பற்றிக் கேட்டால் குறிப்பிட்டு ஒரு நாலைந்து பெயர்களை சொல்லியிருப்பான். ஆனால் இன்றோ, இந்த இணையத்தின் பெரும் வளர்ச்சிக்குப் பின், எண்ணிலடங்கா எழுத்தாளர்கள் இணையம் முழுவதும் விரவிக் கிடக்கிறார்கள். 

ஒவ்வொருவரும் இணையத்தில் ஒரு பக்கத்தை உருவாக்கிக் கொண்டு, தான் கண்டது, கேட்டது, சிந்தித்தது, கற்பனையில் கருவாக்கியது,புறம் பேசுதல் என அனைத்தையும் எழுதி வைக்க தொடங்கிட்டாங்க.... இணையத்தில் எழுத இலவசமாக பல தளங்கள் கிடைப்பதால், என்னை மாதிரி ஆட்களும், தங்களுக்காக ஒரு பக்கத்தை உருவாக்கிக் கொண்டு,பதிவுகள் என்ற பெயரில் எதை எதையோ எழுதி வைத்துக்கொண்டு உங்களை படிக்கச் சொல்லி கொடுமைப் படுத்துகிறார்கள் :-)  எது எப்படியோ இது ஒரு நல்ல வளர்ச்சி...

தமிழ் மெல்லச் சாவதற்கும், இப்ப நான் உளறுவதற்கும் என்ன தொடர்பு என நினைக்கிறீர்களா? இதோ வந்துட்டேன்... 

செம்மொழியாம் எங்கள் தமிழ்மொழி, எங்கள் தாய்மொழி...

தாய்மொழி தமிழ்மொழி என்று சொன்னதுமே நம் மயிர்க்கால்கள் கூச்செறியும்... ஒரு வித பெருமை நம்மை ஆட்கொள்ளும்...திருவள்ளுவர், பாரதியார்லாம் கண்ணுக்கு முன்னால வந்து நிப்பாங்க... உலகத்துல உள்ள பழமையான மொழிகளில் நம்ம தமிழ்மொழி ஒன்று... கல்தோன்றி மண் தோன்றா காலத்தே.... அப்படி இப்படினு பேச ஆரம்பிச்சிருவோம்.... அப்பப்ப தமிழ் மொழியில் எண்கள்... அறிவியலில் நம் முன்னோர்கள்... அந்த அடர்ந்த காட்டுக்குள் கோயிலைக் கட்டியது நம் தமிழன், தமிழர்களின் கட்டடக் கலை அப்படி இப்படினு பல இடங்களில் படங்களையும், தகவல்களையும் பகிர்ந்து கொள்வோம். 

இது ஒரு பெருமை பாராட்டும் நல்ல உணர்வு, நம் இயல்பு என்றும் சொல்லலாம்... நானும் பெருமையாகச் சொல்லிக் கொண்டும் இது போன்ற தகவல்களைப் பகிர்ந்து கொண்டும் இருக்கிறேன் இன்று வரை.... இது போக அடுத்த மொழிக்காரன் நமக்கு தீங்கு ஏற்படுத்துகிறான் என்ற புலம்பல்களும் அவ்வப்போது வந்து போகின்றன... 

நாம் இன்று பேசும் இயல்பான பேச்சு வழக்கில், பாதிக்குப் பாதி என்று கூட சொல்லலாம், ஆங்கிலம் கலந்து விட்டது.... நமக்குள்ளே பேசிக் கொண்டிருக்கும் போது, ஒரு வேளை உணர்ச்சி வசப்பட்டால் திடீரென ஆங்கிலம் வந்து குதிக்கிறது, அதுவரை தமிழில் பேசிக்கொண்டிருந்தவர்கள் திடீரென, ”I don't know how to explain” என்கிறார்கள், விளக்கமளிக்க தமிழ் மொழியில் சொற்களுக்கு பஞ்சமோ என்னமோ தெரியவில்லை.

ஆகா, உடனே நான் ஆங்கிலத்துக்கு எதிரி என்று நினைத்து விட வேண்டாம்... ஆங்கிலம் அல்லது எந்த மொழியாக இருந்தாலும் நமது கருத்தை அடுத்தவரிடம் சென்று சேர்க்க உதவுமானால் நல்லதுதானே.... ஆகவே ஆங்கிலத்திற்கோ அல்லது வேறு எந்த மொழிக்குமோ எதிர்ப்பாக இதை இங்கு நான் எழுதவில்லை. தமிழர்களாகிய நாம், நமக்குள்ளே பேசும் போது முடிந்தளவு ஆங்கிலத்தையோ, வேறு எந்த மொழியை வேண்டுமென்றே கலப்பதை தவிர்க்கலாமே என்ற ஒரு வேண்டுகோளாய் இந்தப் பதிவு. எண்ணற்ற சொற்கள் நம் தமிழில் இருக்கும் போது, அடுத்த மொழியின் உதவி நாடி நம்மையறியாமலே நாம் ஏன் நிற்க வேண்டும் என்றொரு கேள்வி.

உடனே petrol, car, plastic, auto rickshaw, bakery, train, rocket, facebook,  போன்றனவற்றிற்கு தமிழ்ப்பெயர்களை உருவாக்கி அல்லது கண்டறிந்து அவற்றை நினைவில் நிறுத்திக் கொள்ள பெரும்பாடு படவேண்டாம்... மேலும் அவற்றை தமிழ்ப் படுத்தும் போது, அந்தப் பெயர்கள் சரியாகப் பொருந்தாமல் எதோ உறுத்தலாகவே இருக்கின்றன.

பொதுவாக பெயர்ச்சொற்கள் ஒவ்வொரு நாளும் இந்த அறிவியல் உலகத்தில் புதியதாய் தோன்றிக் கொண்டேதான் இருக்கின்றன. ஆனால் வினைச்சொற்கள் எல்லாம் பெரும்பாலும் பழமையானதுதானே.... 

எடுத்துக்காட்டாக கீழே உள்ளவற்றை கொஞ்சம் பாருங்களேன். நம்மில் பெரும்பாலானோர் இவ்வாறு பேசிக் கொண்டிருக்கிறோம் என்பதை மறுக்க மாட்டீர்கள் என நம்புகிறேன். என் நினைவுக்கு வந்த வரை, பொதுவாக நாம் ஆங்கிலம் கலந்து பேசும் சொற்களுக்கு இணையான தமிழ்ச்சொற்களை இங்கு தந்திருக்கிறேன்.

use பண்றேன் - பயன்படுத்துகிறேன்
face wash பண்ணிட்டு வாரேன் - முகம் கழுவிட்டு வாரேன்
happy  - மகிழ்ச்சி
taste ஆ இருக்கு - சுவையா இருக்கு
try பண்றேன் - முயற்சி செய்கிறேன்
call பண்றேன் - கூப்பிடுறேன், அழைக்கிறேன்
stop பண்ணிட்டேன் - நிறுத்திட்டேன்
send பண்ணிட்டேன் - அனுப்பிட்டேன்
create பண்ணேன் - உருவாக்கினேன்
sharp பண்ணேன் - தீட்டினேன், கூர்மையாக்கினேன்
rest  எடுக்கிறேன் - ஓய்வெடுக்கிறேன்
smell நல்லாயிருக்கு - மணம் நல்லாயிருக்கு
mix பண்ணு  - கலந்து விடு
mail receive ஆனதும் - மெயில் கிடைச்சதும்
think பண்றேன் - சிந்திக்கிறேன்
search பண்றேன் - தேடுகிறேன்

இப்படி சொல்லிக்கொண்டே போகலாம்.... நீங்களும் கொஞ்சம் சிந்திச்சு பாருங்க, எந்தளவுக்கு அடுத்த மொழியை நம் தமிழில் கலக்கிறோம் என்று... நண்பர்களே, தயவுசெய்து முடிந்தளவு தவிர்க்கப் பாருங்கள்...

இதுல எல்லாம் பார்த்தீங்கன்னா, பிற மொழியை கலப்பதற்கு ஏதுவாக”பண்ணி” என்பது வினைச்சொற்களுக்கு அடுத்து வந்திருக்கும்... இந்தப் பண்ணியைத் தொலைத்தால் தமிழில் பிற மொழி கலப்பதை கொஞ்சமாவது தவிர்க்கலாம் என்பது என் தாழ்மையான எண்ணம்.

இதுவரை படித்ததில் ஏதேனும் பிழையிருப்பின், தமிழறிஞர்கள் தயவுசெய்து பொருத்தருளவும்.


தமிழர்களாகிய நாம் நமக்குள் பேசும் போது முடிந்தளவு தமிழில் பேசுவோம்.

அனைவருக்கும் நன்றி.

தாஞ்சூர்

அவரை ஏற்கனவே இரண்டு முறை பார்த்திருக்கேன்....  பேசியிருக்கேன்.... 
ஒரு புது ப்ராஜக்ட் தொடர்பான பேச்சுவார்த்தைக்கு இன்னைக்கு மறுபடி சந்திக்கிறோம்....

வணக்கம் சுந்தர் சார்...

ஹான். யெஸ்... பாலாஜி வணக்கம்...

வேலைலாம் எப்படி சார் போயிட்டுருக்கு....

ம்ம்... ஃபைன்.... ஸ்மூத் கோய்ங்...

எவ்ளோ நாளா சார் துபாய்ல இங்க இருக்கீங்க....

மோர் தென் செவன் யியர்ஸா இருக்கேன்... ஹௌ அபவுட் யூ....

மூனு வருசமா இருக்கேன் சார்....

இன்னைக்கு மீட்டிங் எப்படி சார் இருக்கும்....

அஸ் யூசுவல்... போரிங் ...பட் வித் நைஸ் காஃபி

ஹா ஹா ஹா!!!

(ஒரு வழியாக மீட்டிங் முடிந்த பிறகு, மீண்டும் அவரிடம் பேச வேண்டியிருந்தது)

அடுத்து இப்ப நான் என் சைடில் இருந்து என்ன சார் செய்யணும்?

யு டு ஒன் திங்,  ஃபர்ஸ்ட் செண்ட் தோஸ் ஃபைல்ஸ்... அண்ட் ஹேவ் எ கன்ஃபர்மேசன் வித் அவர் டீம் ... அப்புறம் ஐ வில் சீ டு இட்...

ஓகே சார்... அனுப்பிடுறேன்... கிளம்புறேன் சார்.... 

சீ யூ மேன் பை....

சார் ஒரு விசயம் ....

சொல்லுங்க ...

நீங்க எந்த ஊரு சார்....

தாஞ்சூர்....

பை சார்....

Friday, August 31, 2012

உணவு வகைகள் -- சிக்கன் ஷவர்மா...



                        அமீரகத்தில் சிக்கன் ஷவர்மா என்பது பரவலாக பலராலும் உண்ணப்படும் ஒரு உணவு. பெரும்பாலானா காஃபிட்டேரியாகளில் இந்த சிக்கன் ஷவர்மா மாலை வேளைகளில் கிடைக்கும். மிகக் குறைந்த நேரத்தில் தயாரிக்கக்கூடியதும், சுவையானதாகவும் விலை குறைவானதாகவும் இருப்பதால் இந்த ஷவர்மா உணவு இங்கு மிகவும் பிரபலம்.

வாருங்கள் ஷவர்மா உணவைப் பற்றிப் பார்ப்போம்....


கோழி, வான் கோழி, ஆடு, மாடு ஆகியவற்றின் இறைச்சிகளில் ஷவர்மா தயாரிக்கப்பட்டதாம். இதன் பிறப்பிடமாக பல நாடுகளைச் சொல்கிறார்கள் அவற்றுள் லெபனான், துருக்கி,சிரியா போன்றவை குறிப்பிடத் தகுந்தது.


பெரும்பாலும் கடைகளில் கிடைப்பது சிக்கன் ஷவர்மாதான். எலும்பில்லாத கறியை, தயிர், வினிகர், உப்பு, ஆலிவ் எண்ணெய் பொன்றவற்றைக் கலந்து ஊற வைத்து, பின்பு ஒரு நீண்ட கம்பியில் குத்தி அடுக்கடுக்காய் வைத்து, பக்க வாட்டில் உள்ள அடுப்பின் உதவியுடன் சுடுகிறார்கள். 


கறி வேக வேக, குத்திவைக்கப்பட்டிருக்கும் கம்பியை சுற்றி எல்லாப் பக்கமும் நன்கு வேக வைக்கிறார்கள். நன்கு வெந்த கறியை பக்க வாட்டில் சிறு சிறு துண்டுகளாக வெட்டி கீழே இருக்கும் தட்டில் சேகரிப்பார்கள்.

பின்பு நீளமாக நறுக்கப்பட்ட தக்காளி, வெள்ளரிக்காய், லெட்யூஸ் போன்றவற்றை சேர்த்து, கொஞ்சம் ஹமூஸ் 

(இது ஒரு லெபனீஸ் தயாரிப்பு, வெள்ளை சுண்டக்கடலை, வெள்ளை எள், இன்னும் சில பொருட்கள் கலந்து ஆகியவற்றை அரைத்து, ஆலீவ் எண்ணெய் கலந்து இருப்பது ஹமூஸ்) கலந்து ஒரு ரொட்டியில் சுற்றிக் கொடுப்பார்கள்.  அந்த ரொட்டிக்குப் பெயர் குபூஸ்... ஷவர்மா குபூஸ்....

உடனடியாக கிடைக்கக் கூடிய ஒரு உணவு, சுவையானதும் கூட... நல்லா பசி அடங்கும்... விலையும் குறைவு... 3.50 திராம்ஸ்களிலிருந்து ஷவர்மா கிடைக்கிறது. நான் துபாய் வந்ததும் சாப்பிட்ட முதல் உணவு இதுதான்... :-)

(படங்கள் இணையத்திலிருந்து; நன்றி)

அடுத்து பார்பிக்யூ....

Wednesday, August 29, 2012

உணவு வகைகள் -- சுலைமானி...

அனைவருக்கும் வணக்கம் நண்பர்களே.

அமீரகம்:

ஊரை விட்டு ஊர் வந்தால் நாம் ஆராய்ச்சி செய்யும் முக்கியமானவற்றில் ஒன்று அந்த ஊரின் உணவுப் பழக்க வழக்கங்கள். முதன்முதலாய் வெளிநாடு கிளம்பும் பொழுது விமானம் ஏறும் வரை குடும்பத்தை பிரிந்து செல்கிற உணர்வில் மனம் கனத்து இருப்போம். பின்பு அதுவரை அறிந்திராத பல குடியேற்ற விதிமுறைகளை அறிந்து எல்லா கட்டுப்பாடுகளையும் முறையாகப் பின்பற்றி விமானத்தில் ஏறி அமர்ந்ததும், விமானத்தின் உள்புறத்தையும், சிப்பந்திகளையும் கண்டு வியந்து , ஏசி ஓடிக்கொண்டிருந்தாலும் சற்று நேரம் வியர்த்து பின்பு அடங்கும், நாமும் கொஞ்சம் இயல்பு நிலைக்கு திரும்புவோம்....

ஒரு வழியாக விமானப்பயணம் முடிந்து அமீரகம் வந்து சேர்ந்தபின் கண்டவைகளைப் பற்றி இந்தப் பதிவு. இப்ப நாம பார்க்கப் போவது அமீரகத்தில் உள்ள உணவுப்பொருட்கள் மற்றும் உணவுகளைப் பற்றி.

பல நாட்டு மக்கள், பல மொழிகள்,பல கலாச்சாரங்கள் கொண்டவர்கள் வேலை பார்த்துக் கொண்டு வாழுமிடம் அமீரகம். இது தவிர சுற்றுலாப் பயணிகளும் மிகுதியாக வந்து போகுமிடங்களில் ஒன்று அமீரகம். இங்கு ஒரு தெருவிலோ, சாலையிலோ நடந்து சென்றால் காதில் பல மொழிகள் கேட்கும். வித விதமான மக்கள் அங்குமிங்கும் வேலை செய்து கொண்டிருப்பதையோ, சுற்றுலா காட்சிகளை கண்டு களிப்பதையோ  காண இயலும்.

உணவுகள் ஒரு பார்வைனு தலைப்பு வச்சிட்டு இப்படி ஏதேதோ சொல்லிக்கிட்டு இருக்கிறேன் என்று நினைக்கிறீங்களா....!? இதோ வந்துட்டேன்....
இப்படி பல நாடுகள் மற்றும் கலாச்சார மக்கள் வசிக்கும் இடமென்றால் கண்டிப்பாக அவர்களின் உணவுகளும் இங்கே கிடைக்குமல்லவா... 
ஆமாம்... அமீரகத்தில் அனைத்து வகை உணவுப் பொருட்களும், உணவுகளும் கிடைக்கும்.... நாடுகள் மற்றும் கலாச்சார இனங்கள் சார்ந்த உணவகங்கள் பல இங்கிருக்கின்றன.

உணவுப்பொருட்கள்:

இங்கும் காய்கறி சந்தை இருந்தாலும், பெரும்பாலும் மக்கள் உணவுப்பொருட்கள் வாங்குவதி பெரிய பெரிய சூப்பர் & ஹைப்பர் மார்க்கெட்களிலும் மற்றும் க்ராசரி (Grocery) என்றழைக்கப்படும் சிறிய பலசரக்கு கடைகளிலும்தான். இந்தக் கடைகளில் உணவுப் பொருட்களின் வகைகளுக்கேற்ப தனித்தனியா அழகாக,  பெயர் மற்றும் விலை விபரங்களோடுஅடுக்கி வைக்கப்பட்டிருக்கும்.
      
 
 

கருவாடு முதல் கம்ப்யூட்டர்கள் வரை அனைத்தும் சூப்பர் மற்றும் ஹைப்பர் மார்க்கெட்களில் கிடைக்கும்.


இது போன்ற ஒரு   ட்ராலியைத் தள்ளிக் கொண்டு போய்,தேவையான பொருட்களை அதில் நிரப்பி வந்து பணம் கட்டி வாங்கிக் கொள்ளலாம். (பெரிய லாரியைக் கூட ஓட்டிடலாம், இந்த ட்ராலியை நம்ம நினைச்ச திசையில் தள்ளுவதும் ரொம்ப கடினம் :-)

இங்கு உணவுப்பொருட்கள் விற்பதற்கு நிறைய கட்டுப்பாடுகள் இருப்பது மட்டுமல்லாமல் முறையாகவும், கடுமையாகவும் பின்பற்ற வேண்டும். இல்லையென்றால் முனிசிபாலிட்டி கடுமையான நடவடிக்கைகள் எடுத்து விடுவார்கள். மக்கள் உணவுப் பொருட்கள் வாங்கும் போது பெரும்பாலும் இரண்டு விசயங்களைப் பார்ப்பார்கள். 1: Made in எந்த நாட்டு தயாரிப்பு என்பது; இரண்டு: Expiry Date. இதைப் பார்த்துதான் பொருட்கள் வாங்குகிறார்கள்.  

எல்லா உணவுப்பொருட்களும் பாக்கெட்களிலும், டின்களிலும், கேன்களிலும் அடைச்சு வச்சிருப்பாங்க்... உடனுக்குடன் இறக்குமதியான காய்கறிகளும் கிடைக்கும் பெரிய பெரிய ப்ளாஸ்டிக்  ட்ரேகளில் அடுக்கி வைக்கப்பட்டிருக்கும். தேவையானவற்றை அங்கிருக்கும் ப்ளாஸ்டிக் பைகளில் எடுத்துப் போட்டு, அங்கே எடை போடுவதற்கென சிலர் டிஜிட்டல் எடை மிசின்களோடு அமர்ந்திருப்பார்கள், அவர்களிடம் எடை போட்டுக் கொள்ள வேண்டும். எடை மற்றும் அதற்கு விலையை ப்ரிண்ட் செய்து நமது காய்கறிப் பைகளில் ஒட்டி விடுவார்கள். பார்கோடு மூலம் பொருட்களி விலைகளை கணக்கிட்டு மொத்தமாக பணம் கட்டி விட வேண்டியதுதான். எல்லா சூப்பர் மார்க்கெட்களிலும் கிரெடிட் / டெபிட் கார்டுகள் ஏற்றுக் கொள்ளப்படும். 

சில படங்கள் இணையத்திலிருந்து




     


இது தவிர இறைச்சிக்கென்று தனியாக ஒரு இடம் இருக்கும். அங்கே அன்றன்று வெட்டி வைக்கப்பட்ட இறைச்சிகள் பாக்கெட்டுகளில் போட்டு வைத்திருப்பார்கள். முழு கோழி, பெரிய இறைச்சித் துண்டங்களும் கிடைக்கும். இறைச்சியில் விரும்பிகிற பகுதியை நமக்குத் தேவையான அளவுக்கு வெட்டியும் தருவார்கள்.



    


சரி உணவுப் பொருட்கள் வாங்கியாச்சு... இனி உணவகங்களையும், உணவு வகைகளையும் பார்ப்போம்....


டீக்கடையில் இருந்து தொடங்குவோம்...

நம்ம ஊரில் டீக்கடை என்று ஒன்று உண்டென்றால் அங்கே பொதுவாக, டீ,காபி, சிகரெட்,பஜ்ஜி, வடை, முறுக்கு.... இப்படி பல விதமான சிறு தீனிகள் கிடைக்கும். அதுபோல இங்கே மக்கள் அதிகம் வசிக்கும் இடங்களில் இருக்கும் டீக்கடைகளுக்குப் பெயர்... காஃபிட்டேரியா(cafeteria).

காஃபிட்டேரியாக்கள் பெரும்பாலும் மலையாளிகள் நடத்தும் கடைகளாக இருக்கின்றன. இங்கு டீ, காபி, பஜ்ஜி, சிந்தாமணி, வடை, வாழைப்பழம், கடலை மிட்டாய், எள்ளு மிட்டாய், இளநீர் என இப்படி பல தீனிகளும், பெரும்பாலான இந்திய உணவுகளும் கிடைக்கும். இட்லி, தோசை, புரோட்டா, புட்டு கடலை ,தால் ப்ரை... இப்படி நம்ம ஊர்ல கிடைக்கிற எல்லா உணவுகளும் இங்கு கிடைப்பதால் அதைப்பற்றி விரிவாக எழுதாமல் மேற்கொண்டு செல்கிறேன்... ஒன்றே ஒன்று சொல்லிக் கொள்ள விரும்புகிறேன்... இந்திய உணவு குறிப்பாக தமிழ்நாடு மற்றும் கேரள உணவுகள் எல்லாமே கிடைக்கின்றன.

ஆதலால் இங்கு புதிதாய் தென்பட்ட உணவு வகைகளை மட்டும் குறிப்பிட்டுச் சொல்ல விரும்புகிறேன்.
நம்ம ஊரில் கடுங்காப்பி, வர டீ, கட்டஞ்சாயா இப்படிக் குடிச்சிருக்கிறோம். இங்கு அதற்குப் பெயர் சுலைமானி... சுலைமானி அல்லது ப்ளாக் டீ... எல்லா காஃப்டேரியாவிலும் இந்த சுலைமானி கிடைக்கும். இங்கு கடைகளில் Dip Tea pocket  ஐ இது போன்ற தெர்மோகோல் அல்லது காகித குவளையில் போட்டு, சுடுதண்ணி ஊத்திக் குடுத்திருவாங்க.... ரொம்ப எளிதா சுலைமானி தயாராகிடும்.
 


இதே சுலைமானியை ஒரு பெரிய அலுவலகத்திலோ, உணவகத்திலோ அல்லது அரபி நண்பர்களின் விருந்திலோ குடித்தால் அதன் சுவையும் மணமும் இன்னும் கூடுதலாக இருக்கும். அங்கு தயாரிக்கப்படும் சுலைமானியில் அளவாக இனிப்பு கலந்திருப்பார்கள், கூடுதலாக இரண்டு அல்லது மூன்று சிறிய குங்கமப்பூ துகள்களை கலந்திருப்பார்கள். அது நல்ல நிறத்தையும் மணத்தையும் தரும். கீழே உள்ள படம் போல..




அதற்கடுத்ததாக சிக்கன் சவர்மா...

..............................

Monday, August 27, 2012

முன்பொரு நாள் மழை பெய்தது - மழையைக் காட்டினேன் என் மகளுக்கு...

பளிச்சென வெளிச்சம் ....

சன்னல் கண்ணாடி ஊடுறுவி மின்னல் அறை நிறைத்தது...
தூரத்தில் விளையாடிய மகள் வந்து என்னைக் கட்டிக் கொண்டாள்....
கடும் புழுதிக் காற்று பேரிரைச்சலோடு.....
கூடவே வந்தது டம் டும் என சத்தம்...

மனசுக்குள் பைய ஒரு விதமான மகிழ்ச்சி பொங்குகிறது, 

ஆம் மழை வரப்போகுது....
எனக்கு மிகவும் பிடித்த மழை வரப் போகிறது.....
மழை இறைவன் கொடுத்த கொடை, 
எண்ணிலடங்கா மகிழ்ச்சி மழையை வரவேற்க... 
ஆஹா மழை பார்க்கப் போகிறேன் துபாயில்...




அப்பா, யாரோ க்ராக்கர்ஸ் போடுறாங்க... 

இல்லம்மா அது க்ராக்கர்ஸ் இல்ல, அதான் இடி...

இடினா என்னப்பா? 

இடினா,அதான்மா தண்டர், 
அதாவது மேகமெல்லாம் இருக்குல்ல, 
அதுக ரெண்டும் முட்டிக்கும் போது வர்ர சத்தம்தான் இடி.... 

ஏன்பா அவய்ங்க முட்டிக்கிறாய்ங்க.....

அதுவாம்மா, வெளில பாரு காத்து வேகமா அடிக்குதா, இருட்டா வேற ஆகிருச்சா... 
அதான் அவய்ங்க கண்ணு தெரியாம வேகமா போயி முட்டிக்கிறாய்ங்க.....

அப்படியாப்பா..... ஆமாம்மா




மா வேகம் மழை வேகம் அல்லவா...

தடதடவென கொட்டத் தொடங்கியது மழை....

துள்ளிக் குதித்தாள் என் மகள்....


அப்பா மழைப்பா, மழை.....


ஆமாம்மா மழைதான்.... 

அழைத்துச் சென்றேன் வாசலுக்கு...
மழையைக் காட்டினேன் என் மகளுக்கு...

அங்கே பக்கத்து வீட்டுக் குழந்தைகளும் 

பெற்றோர்களும் வேடிக்கை பார்த்துக் கொண்டிருந்தனர்....
அனைவர் முகத்திலும் மகிழ்ச்சி... 
மழை அதுவும் இங்கு பெய்யும் மழை மிகுந்த மகிழ்ச்சியைக் கொடுக்கிறது....

கொஞ்ச நேரம் மழைச்சாரல் எங்களை நனைக்கும் படி நின்று கொண்டு வேடிக்கை பார்த்தோம்....


மழை மனதை ஏதோ ஏனோ இலகுவாக்கியது....

ஒவ்வொரு மழையும் எதோ ஒரு நினைவுகளை சுமந்தே இருக்கிறது....
எத்தனையோ நிகழ்வுகள் இந்த மழைக் காலத்தில் நடந்தேறியிருக்கிறது, 

அத்தனையும் என் நினைவில்.... 

மழை பார்த்து ரசிக்கும் மகிழ்ச்சியில் 
இருந்த என் மனம், 
மெல்லப் பின்னோக்கி சென்றது...



நீங்களும் வாங்க என்னோடு என் ஊருக்கு....


மழை வாசம், மண் வாசம்...


மழை பெய்யும் போது 


யாருமில்லாத சாலையில் நனைந்து கொண்டு புல்லட் ஓட்டும் சுகம்....

உடல் நடுங்க எத்தனை பயணங்கள் இந்த மழையில்....  
மழை ஆரம்பிக்கவும் கூடு தேடி குஞ்சுகளோடு ஓடி வரும் கோழிகள்
ஆடுகளும் மாடுகளும் எழுப்பும் சத்தம்..
மழை பெய்தவுடன் வீட்டில் அம்மா செய்யும் திடீர் பலகாரங்கள். சூடான காஃபி...
கிராமங்களில் நுழைவாயிலில் இருக்கும் சிறிய கடை அல்லது டீக்கடையில்
மழைக்காக அண்டியிருக்கும் மனிதர்களும் கால்நடைகளும்....


மழை நின்ற பின் 


வரும் நட்டுவாக்காலிகள்...

முறையான இடைவெளியுடன் தவளைகள் எழுப்பும் சத்தம்....
கூரையில் இருந்து சொட்டும் மழைத்துளியின் சத்தம்....
சிறிய மரம் செடியை உலுப்பி உருவாக்கும் செடி மழை...

மழை பெய்த மறுநாள் 


திடீரென தூய்மையான சாலைகள்,

உதிர்ந்து கிடக்கும் பன்னீர்ப் பூக்கள்,
புற்றை விட்டு வெளிக்கிளம்பும் ஈசல்கள்...
சிவப்பு வண்ண வெல்வெட் பூச்சிகள்....
தீடீரென முளைக்கும் காளான்கள்
மழை நீர் ஓடி உருவான ஆற்றுப் படுகைகள் போல சின்னஞ்சிறு வாய்க்கால்கள்

கூடவே டீக்கடை பெஞ்சுகளில் நடக்கும் 

முதல் நாள் மழை பற்றிய புள்ளி விவரங்கள், வர்ணனைகள்,விவாதங்கள், தீர்ப்புகள், ....
சூடாக டீ குடித்துக் கொண்டு அவர்கள் பேச்சைக் கேட்டிருக்கிறீர்களா!?
அதுவும் ஒரு சுகம்தான்...

நேத்து மானம் கருத்தப்பவே சொன்னேன்ல

எக்கண்டமும் மழைன்னு இருக்குன்னு .... பாத்தியா.... ராவெல்லாம் கொட்டித் தீர்த்திருச்சுய்யா...
ஆமாய்யா பேப்பர்ல போட்டிருக்குயா.... பெரும்பகுதி மழையாம்யா... (எழுதப் படிக்க தெரிஞ்சவர் இவர்)
இனி வராதுப்பா, மானம் வெளுத்திருச்சு...

இப்படி பல விதமான பேச்சுகள் நடக்கும் மழை ஆரம்பிச்சு முடிக்கிற வரைக்கும்.....


ம்ம்ம் மழை விட்டதும் திரும்பியது

என் நினைவுகள் மீண்டும் துபாய்க்கு...

மீண்டும் எப்போது வரும் மழை...

மனதைக் குழந்தையாக்கும் மழை...
வா மழையே வா...
ஆண்டுக்கொரு முறையேனும் வா...

Sunday, August 26, 2012

செல்ஃபோன் வச்சிருக்கீங்களா....



அனைவருக்கும் வணக்கம்,

அது செல்ஃபோன் வர ஆரம்பித்தகாலம் 1998 இருக்கும்னு நினைக்கிறேன், செல்ஃபோன் அப்பத்தான் கொஞ்சம் கொஞ்சமா மக்களிடம் பிரபலமாக ஆரம்பிச்சது. ரொம்ப அரிதா ஒருத்தர் ரெண்டு பேர் கையில இல்ல இல்ல சட்டைப் பையில துருத்திக்கிட்டு நிக்கும். அப்ப செல்ஃபோன்னா நோக்கியா 5110 தான். நல்லா பெரிசா கருப்பா கட்டியா இருக்கும். ஆண்டென்னா வெளில நல்லா நீட்டிக்கிட்டு இருக்கும்.


கீழே படத்துல இருக்கு பாருங்க இதான் அந்த நோக்கியா 5110 மாடல், அப்ப இதெல்லாம் பெரும்பாலும் பணக்காரங்கதான் வச்சிருப்பாங்க... விலை 6000 லிருந்து 10000 வரைக்கும் சொல்லுவாங்க வந்த புதிதில்....

Inline image 1
சிம்கார்டு வாங்கனும்னா அப்ப ஏர்செல் மட்டும்தான் Inline image 2, போஸ்ட்பெய்டு கனெக்சன் வாங்கனும், சிம்கார்டின் விலை 3500 ரூபாய் இருந்துச்சு. இன்கமிங் காலுக்கும் கட்டணம் கட்ட வேண்டியிருந்தது. இன்னொரு கம்பெனி BPL சிம்கார்டு Inline image 3... இவங்க ரெண்டு பேருதான் அப்ப ரொம்ப பிரபலம்.
செல்ஃபோன் விக்கிறதுக்கு இப்ப மாதிரி நிறைய கடைகள் அப்ப இல்லை, சில கடைகள் மட்டுமே இருந்தது அப்ப, அதுக்கு மேல போனா மீனாட்சி பஜார், பாண்டியன் பஜார் இங்க போனாத்தான் செல்ஃபோன் வாங்க முடியும்.
சரி செல்போனும் சிம்கார்டும் வாங்கியாச்சு அப்புறமென்னான, அந்த செல்போனுக்கு ஒரு பிளாஸ்டிக் கவரு போடனும்ங்கனு பஜார்ல சொன்னாங்க, கவர் போடாட்டி செல்ஃபோன் கெட்டுப்போகுமாம்,
சரிங்க அந்தக் கவர் எம்புட்டுனா , 500 ரூபாய் கவர்னு சொல்லி அதையும் தலையில் கட்டி இல்ல செல்ஃபோன்ல மாட்டி விட்டுவாங்க... கடைசியில ஒரு செல்ஃபோன் நம் கையில் வரும் போது கிட்டத்தட்ட பத்தாயிரம் செலவாகிடும்.
நோக்கியா தவிர BPL செல்போனும் அப்ப கிடைத்தது. BPL செல்ஃபோன் இன்னும் ரொம்ப பெரிசா இருக்கும்... நம்ம சட்டைப் பையில் திணிச்சு வைக்கனும்... அப்புறம் பஜார்ல அல்காடேல் மொபைல் போன் விற்பனைக்கு கிடைச்சது....Inline image 4 அல்காடேல் பயன்படுத்த ரொம்ப கடினம்...... எந்த பட்டனை அமுக்கிறதுன்னே புரியாது.... அப்புறம் சோனி எரிக்ஸன் , மோட்டோரோலா., எல்ஜி., சாம்சுங்... இப்படி பல கம்பெனி போன்கள் கிடைக்க ஆரம்பித்தன.
செல்ஃபோனை வாங்கிய பிறகு சில ஆரம்பகால பிரச்சனைகள் இருந்தன, அது என்னானா,உள்ளூர் நம்பருக்கு பேசனும்னாலும் STD code முன்னாடி போட்டு அழைக்கனும். அதை தெரிஞ்சு வச்சுக்க வேண்டியிருந்தது,
இன்னொரு பிரச்சனை , நம்மளுக்கு யாரும் போன் பண்ணவே மாட்டாங்க, சும்மாவே போன எடுத்து வெறிச்சு வெறிச்சு பாத்துக்கிட்டு இருக்கனும்.
அப்புறம் யாராவது போன் பண்ணாலும் சீக்கிரம் கட் பண்ண சொல்லனும், இன்கமிங்கும் காசாச்சே.........
அந்த நேரங்களில் நண்பர்களுக்கிடையே ஒரு பேச்சு நடக்கும் போது கண்டிப்பா செல்ஃபோனும் ஒரு பேச்சாக இருக்கும்.
மாப்ள, அவனும் செல்ஃபோன் வாங்கிட்டாண்டா...
அது என்ன மாடல்டா...
ஸ்லீக்கா இருக்கு மாப்ள...
அமெரிக்காகாரய்ங்க இதெல்லாம் ரொம்ப காலமா யூஸ் பண்றாய்ங்களாம்டா...
ஆமாடா நாம் ரொம்ப லேட்டுடா...
செல்ஃபோன் இருந்தா ஜாரியெல்லாம் ஈஸியா கரெக்ட் பண்ணிடலாம்டா...
புதுபோன் வாங்கினதுக்கு பார்ட்டி வை மாப்ள...
புது ரிங்டோன் வந்திருக்கு மாப்ள...
ஏ சாமிபாட்ட ரிங்டோனா வைடா...
இப்பல்லாம் நான் போன்ல அலாரம் வச்சுத்தான் எந்திரிக்கிறேண்டா...
செல்போனுக்கு புது கவர் போடனும் மாப்ள...
இப்படி பல பல பேச்சுகள் நடக்கும்.
மிகக் குறைந்த காலத்திலேயே நோக்கியா 3310 வர ஆரம்பிச்சது. Inline image 5அது ஆண்டெனா இல்லாம பாக்க அழகா இருந்துச்சு...
பட்டன்லாம் அமுக்க ரொம்ப இலகுவா இருக்கும் இதுல. எந்த அழைப்பும் வராம போன் வாங்கி வச்சிருக்கவுங்களுக்கு இதுல இன்னொரு விசயம் ரொம்ப பிடிச்சு போயிருந்தது. அது என்னானா , நோக்கியா 5110 வில் இருந்த Snake Game ஐ விட இதுல இருந்த Snake Game ரொம்ப நல்லாயிருந்து, சில கூடுதல் விசயங்கள் இதுல இருந்துச்சு விளையாட. அதுனால இந்த போன் வச்சிருக்கவங்க Snake Game விளையாட விரும்புவாங்க.... அப்புறம் நோக்கியா ஒவ்வொரு மாடலா அறிமுகப் படுத்திக்கிட்டே இருந்தாங்க.....
செல்ஃபோன் வாங்கினாலும் , இந்த செல்ஃபோன் ஆப்பரேட்டர்கள் தமிழ்நாட்டை ரெண்டா பிரிச்சு வச்சிருந்தாங்க, சென்னை ஒரு பகுதியாகவும் சென்னையைத் தவிர மற்ற பகுதிகள் இன்னொரு பகுதியாகவும் வச்சிருந்தாங்க. இந்தப் பகுதிகளை Rest of TamilNadu (ROTN) என்று டெக்னிக்கலா அழைப்பார்கள். இப்ப என்ன பிரச்சனைனா, சென்னைக்கு மற்ற பகுதிகளில் இருந்து போனா ரோமிங் கட்டணம் செலுத்த வேண்டும். இன்கமிங் காலுக்கும் கூடுதல் கட்டணமிருந்தது.
அப்ப சென்னையில Wings மற்றும் RPG Cellular Inline image 6என்கிற சில நிறுவனங்கள் இருந்ததென நினைக்கிறேன். அந்த RPG Cellular தான் பின்னாளில் ஏர்செல்லாக மாறியது. அப்ப சென்னைக்கு போறதே எனக்கு சினிமால பட்டணத்துக்கு போறேனு சொல்ற மாதிரிதான் அதுனால சென்னையில் இந்த செல்ஃபோன் வர ஆரம்பித்த காலங்களில் என்ன நடந்தது என தெரியவில்லை. அதனால மதுரைப் பகுதியை வச்சே எழுதுறேன்.

தொடர்ந்து படியுங்கள் (தயவுசெய்து)... படிக்கிறீங்களா??
இப்பத்தான் ஏர்டெல் நிறுவனம் புது திட்டம் கொண்டு வந்தாங்க, ஒரே சிம்கார்டில் இரண்டு நம்பர் கொண்டு வந்தாங்க, ROTN பகுதியில் பயன்படுத்தப் படும் எண் சென்னைக்கு போனதும் switch off செய்து switch on பண்ணனும், அப்ப PIN கேட்கும் 20000, டைப் பண்ணா சென்னை எண்ணாக மாறிவிடும், அந்த நம்பரில் யாரு போன் பண்ணாலும் இன்கமிங் கால் இல்லை. ROTN பகுதிக்கு வந்ததும் மறுபடி switch off செய்து switch on பண்ணா PIN கேட்கும் அப்ப 10000 என டைப் பண்ணனும். உடனே பழைய எண்ணுக்கு வந்து விடுவீர்கள்.
ஏர்டெல் ப்ரிபெய்டு கார்டு கொண்டு வந்ததும் மொபைல் வியாபாரம் சூடுபிடிக்க ஆரம்பித்தது. சிம்கார்டின் விலையும் மலிவாக கிடைத்தது. நோக்கியா 5110 விலையும் குறைந்தது, குறிப்பா அந்தக் கவரின் விலை 50ரூபாய்க்கு கிடைத்தது :-)
இந்த நேரத்தில்தான் ஏர்செல்லுக்கு ஏர்டெல்லுக்கும் போட்டி,Inline image 8   Inline image 7 ஏர்செல் எல்லாப் பக்கமும் டவர் போட்டுட்டாங்க, அதனால சிக்னல் நல்லா கிடைக்கும். ஆனா வாய்ஸ் க்ளாரிட்டி இல்லை. ஏர்டெல்அப்பத்தான் வந்திக்கிட்டு இருந்தாங்க, அதிகமான டவர் இல்லை, இதனால் கிராமப் புறங்களில் இவர்களால் விற்பனை அதிகரிக்க இயலவில்லை.
இப்படி செல்ஃபோன் ஆதிக்கம் பெருகிய வேளையில், பலரின் சட்டை பாக்கெட்டுகளில் துருத்திக் கொண்டிருந்த செல்போனை காண முடிந்தது. அப்புறம் இடுப்பு பெல்டிலும் தொங்கிக் கொண்டிருந்தது செல்ஃபோன்.
இதயத்துக்கு ஆகாதாம் கதிர்வீச்சு அதிகமாப்பா, அதான் இடுப்புல தொங்க விட்டுருக்கோம்னு சொல்லுவாங்க.....
இடுப்புல தொங்குனா ஆண்மை போயிரும்னு கைக்குட்டையில் சுற்றி உள்ளங்கையில் வைத்துக் கொண்டிருந்தவர்களும் உண்டு.
ஒரு கடைக்கோ அல்லது ஒரு நிகழ்ச்சிக்கோ அல்லது ஒரு வீட்டிற்கோ போனா முதலில் செல்போனை எடுத்து எல்லாரும் பார்க்கும் படியாக முன்னால் உள்ள மேஜையிலோ அல்லது டீபாயிலோ இப்படி எதுவுமே இல்லாவிட்டல் கையில் தெரியும்படியா வைத்துக் கொண்டிருப்பார்கள்.... அது கௌரவத்தை காட்டும் பொருளாகவும், பெருமையான விசயமாகவும் இருந்தது...
செல்லுபோனெல்லாம் வச்சிருக்காருப்பானு சொல்லுவாங்க. அதுல ஒரு பெருமை. அவனுக்கென்னப்பா வண்டி செல்போனுனு செட்டிலாகிட்டான்பானு சொல்லுவாங்க, பில் கட்டுறவனுக்குத்தான் தெரியும் கண்ணுக்கு தெரியாம எம்புட்டு காசு கணக்குல சேத்திருக்காங்கனு, ஒருநாள் பில் கட்ட தாமதமானும் அபராதம் அத்துக்கிட்டு போயிடும்.....
இப்படி செல்போன் பலர் கையிலும் புழங்க ஆரம்பித்த வேளையில், மதுரை சாலைகளில் ஒரு பெரிய இயந்திரம் வந்து ரோட்டை நடுவுல கிழிச்சிக்குட்டு உள்ள ஒரு கேபிளை பதிச்சிக்கிட்டு போச்சு... என்னமோ ஏதோனு வேடிக்க பாத்திக்கிட்டு இருந்தோம், அப்பத்தான் அங்க வந்தார் அம்பானி. Inline image 9
DAE (Dirubhai Ambani Entrepreneurship )இந்தத் திட்டத்தோட ரிலையன்ஸ் உள்ள வந்தாங்க , பத்தாயிரம் கட்டி உறுப்பினரா சேரனும் , நமக்கு ஒரு செல்போன் குடுப்பாங்க, அப்புறம் நாம ஒரு பத்து பேரைச் சேர்க்கனும், அவுங்க அப்புறம் பத்து பேரைச் சேக்கனும்னு ஒரே குழப்பமா திட்டம் கொண்டு வந்தாங்க... அம்பானிட்ட இருக்கிற பிரச்சனை ஒவ்வொரு மாதமும் ஒரு புது திட்டம் வரும், முதலில் சேர்ந்தவன் அடுத்து வந்த திட்டம் பற்றி புரியாம குழம்பி போயிடுவான்.
திடீர்னு ஒருநாள் 500 குடுத்தா போதும் 2 செல்போன் தரேன்னுட்டார் அம்பானி, எல்லாரும் 500 ரூபாய் கட்டி ரெண்டு ரெண்டு போன் வாங்கி என்ன செய்றதுனு தெரியாம வச்சிக்கிட்டு இருந்தாங்க. பில்லு எகிறுச்சு, எப்படி கணக்கு பண்றாங்கனு யாருக்கும் புரியலை. ரிலையன்ஸில் இருந்து ரிலையன்ஸுக்கு பேசினா இலவசம்னு அறிவிப்பு வந்தவும் குண்டக்க மண்டக்க பேசி அப்புறம் பில் கட்ட முடியாம செல்போன தூக்கி எறிஞ்சவங்களையும் பாத்திருக்கேன். இப்படி கட்டாத பணத்தை வசூல் பண்ண ரெக்கவரி டீம் என்று ஒன்னை ஆரம்பிச்சு அவங்க போன் போட்டு விசாரிச்சு ஆள கண்டுபிடிச்சு கட்டப் பஞ்சாயத்து பண்ணி பணம் வசூல் பண்ணாங்க ஓரளவுக்கு.
அம்பானி வந்ததும் இதுக்கு முன்னாடி வந்த ஏர்செல் ஏர்டெல் எல்லாம் திடீர்னு கட்டணம் குறைச்சிட்டாங்க, செல்போன் பல கவர்ச்சிகரமான திட்டங்களுடன் வெற்றியடைய ஆரம்பிச்சது..... இம்புட்டு மற்ற நிறுவனங்கள் வளர்ச்சியடைந்த நிலையில் BPL , ஹட்ச் ஆகி அப்புறம் வோடபோனாகி விட்டது.... Inline image 10  Inline image 11  Inline image 12
அனைத்து நிறுவனக்களுக்கும் இடையே கடும் வியாபார போட்டி, இன்கமிங்க் பிரீ, குறிப்பிட்ட எண்ணுக்கு அவுட்கோயிங் ப்ரீ, SMS ப்ரீ என பல திட்டங்கள் வந்து விட்டது. செல்போன் விலையும் குறைந்ததால் மக்கள் கையில் எளிதில் கிடைக்க ஆரம்பித்து விட்டது. அதுவரை கௌரவத்தின் அடையாளமாக பார்க்கப்பட்ட அந்தச் செல்போன் , எல்லார் கைகளிலும், பைகளிலும் கிடைக்க ஆரம்பித்தது.
அடுத்தடுத்து புதுசு புதுசா செல்போன் மோகங்கள் உருவாக ஆர்மபித்தது. அது என்னானா கலர் டிஸ்ப்ளே செல்போன், பாலி போனிக் ரிங் டோன் செல்போன், எஃப் எம் ரேடியோ செல்போன், கேமரா செல்போன், மெரிகார்டு உள்ள செல்போன் அப்படி இப்பிடினு ஏகப்பட்ட செல்போன் வந்தாச்சு...
சினிமாவிலும் செல்போன் அதிகமாக காட்டப்பட்டது, மன்மதன்ல சிம்பு நோக்கியா 6600 Inline image 13 வச்சிருக்கிறத பாத்துத்தான் நான் அந்த போனே வாங்கினேன்.
தற்போதைய காலகட்டத்தில் செல்போன் மிக அவசியமான ஒன்றாகிவிட்டது. இன்றியமையாதது என்று சொன்னாலும் தகும், அந்த அளவுக்கு செல்போன் தொழில்நுட்பம் இன்று பயன்படுகிறது.
குறுந்தகவல் ஒரு தகவல் தொடர்பு ஊடகமாகவே மாறிவிட்டது. புரளியும் சரி செய்தியும் சரி உடனே பார்வார்ட் மெசேஜாக பறந்து விடுகிறது எல்லாருடைய செல்போன்களுக்கும்.
இணையம் இணைக்கும் GPRS தொழில்நுட்பம் வந்தபிறகு இணையம் நம் கைகளில் வந்து விட்டது, கணிணியை சார்ந்திருக்க தேவையில்லை, Bluetooth, WiFi எல்லாம் செல்போனுக்குள் நுழைந்து நம் வாழ்க்கையை எளிதாக்கி விட்டது..
வங்கிச்சேவை, பயணம் குறித்த தகவல்கள், அரசுத் துறை தகவல்கள் அனைத்தும் இப்போ குறுந்தகவல்களாக கைகளில் கிடைத்து விடுகிறது.
ஊரு விட்டு ஊரு பிழைக்கப் போனவர்கள், தன் வீட்டோடு தொடர்பிலிருக்க கடிதம் எழுதி காத்திருக்க தேவையில்லை, ஊரிலிருக்கும் ஒரே பெரிய வீட்டிற்க்கு போன் போட்டு(அங்க மட்டும்தான் ஃபோன் இருக்கும்) நம் வீட்டு ஆட்களை அங்கு வந்து நம் அழைப்புக்காக காத்திருக்க வைக்கவும் தேவையில்லை. எல்லோர் கைகளிலும் செல்போன், எல்லோரும் தொடர்பிலிருக்கிறார்கள்.
முன்பு வியாபாரிகள், தொழில் செய்பவர்கள் மற்றும் வெளித் தொடர்பு அதிகம் வைத்திருப்பவர்கள் சட்டைப் பைகளில் ஒரு சின்ன டெலிபோன் டைரியோ அல்லது ஒரு நோட்டோ இருக்கும் அதில் தொலைபேசி எண்களை குறித்து வைத்திருப்பார்கள், போன் செய்யும் பெரும்பாலும் அந்த குறிப்பை எடுத்துப் பார்க்காமலே, நினைவில் இருந்து எடுத்து எண்களை சுழற்றுவார்கள். ஆனா இப்ப செல்போன் வந்த பிறகு எதும் நினைவில் இல்லை, ஃபோன்புக்கை திறந்து உடனே டயல் செய்து விடுகிறோம். அதிகமா மூளைக்கு வேலை குடுக்கிறதில்லை, செல்போனை நம்பி இருந்தா போதும். ஒருவேளை செல்போன் தொலைஞ்ச் போச்சுனா , அந்த எண்களின் தொடர்புகளை மறுபடி அமைப்பதும் கடினம்தான்.
இப்ப செல்போன்ல எல்லாமும் இருக்கு, இணையம் இருக்கு, முகம் பாத்து பேசலாம், குறுந்தகவல் அனுப்பலாம், MMS அனுப்பலாம், படம் பிடிக்கலாம், வீடியோ எடுக்கலாம், என்ன வேணாலும் கைக்குள் இருக்கும் செல்போன் மூலம் காணலாம்.
இவ்ளோதான் செல்போன் பற்றிய என் பார்வை.
இங்க செல்போன் அறிமுகமானதையும், வளர்ச்சியையும் மற்றும் அதன் நல்லதையும் மட்டும் பேசியிருக்கிறேன். கெட்டதெல்லாம் எல்லாருக்கும் தெரியுமே.
இதுவரை படித்த அனைவருக்கும் என் நன்றிகள்.